使用不锈钢干燥机时，需要注意以下事项：

1、安全检查：在设备使用前，应进行全面检查，确保所有的运行和安全设备都处于良好状态。任何未经安全检查的操作都是不允许的。

2、试运行：为了减少对设备的影响，正式使用前，建议进行5-8小时的试运行，确保设备处于正常运转状态，并观察设备是否有异常噪音或孔径问题。

3、安全操作：操作人员需保证自己的安全，并防止设备发生意外事故。严禁擅自拆卸或调节设备的控制器件，如有故障，应及时联系设备生产厂家进行故障排除。

4、避免违规操作：不能在机器运转时打开烘箱的大门或观察孔，以防止热气和物品飞出伤人或引发设备故障。

5、维护与保养：操作结束后，及时关闭设备电源，并清理设备的残留物。定期对干燥机进行维护和保养，确保机器的正常运转。

6、避免过载与超时：操作时必须按照使用说明书上的规定进行，避免出现过载和超时操作，以防引发意外事故。

7、气体通风与防爆：在操作过程中，必须确保所用气体的通风和防爆，防止未经安全规定的气体操作可能导致的火灾等严重后果。

8、废气处理：对干燥机产生的废气进行处理，避免废气流入大气污染环境。

此外，不锈钢干燥机的操作还需注意特定的步骤，如接通电源、按下启动按钮、检查压缩机运转情况等。操作完成后，需要正确关闭设备，如先关闭空气源，再按停止按钮，切断电源等。

总的来说，不锈钢干燥机的使用需要严格遵守操作规程和注意事项，确保操作安全、设备稳定运行，并达到预期的干燥效果。